Spare Ribs
Vereisten
- 1,5 kg varkensribbetjes
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 3 el donkere sojasaus
- 2 eetlepels zoete chilisaus
- 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode chilipeper, fijngehakt
- Duimpje gember, fijngehakt
- 3 eetlepels tomatenketchup
- 2 eetlepels worcestershiresaus
- 2 eetlepels honing
- 1 bos lente-uitjes, gesnipperd
Voor garnering: geroosterde sesamzaadjes, gesnipperde lente-uitjes en fijngemalen koriander.
Bereiding
1. Selecteer de sauteerfunctie en stel de tijd in op 15 minuten. Laat voorverwarmen.
2. Voeg 1 el plantaardige olie toe en begin de ribbetjes te bakken, doe dit in kleine porties dus voeg indien nodig wat meer olie toe.
3. Meng de rest van de ingrediënten in een kleine kom.
4. Als alle ribbetjes gebruind zijn, veeg je de binnenpan uit met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
5. Doe de ribbetjes en de saus weer in de kom en roer goed door elkaar heen.
6. Doe het deksel erop en sluit het af. Selecteer de functie voor vlees/stoofvlees en stel de tijd in op 15 minuten. Zodra het apparaat klaar is met koken, laat het gedurende 10 minuten afkoelen. Laat hierop de druk in het apparaat voorzichtig ontsnappen voor het openen.
7. Haal de ribbetjes er voorzichtig uit en leg ze in een verwarmde serveerschaal, selecteer de bruin/sauteer functie en laat de saus iets borrelen en inkoken, om de saus dikker te maken.
8. Garneer met de bovenstaande serveersuggesties en genieten maar!